聚焦新消費(fèi) 食品產(chǎn)業(yè)探索發(fā)展新路徑

來源:人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京3月18日電 (記者車柯蒙)當(dāng)前,隨著新消費(fèi)不斷崛起,食品產(chǎn)業(yè)正迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在3月15日舉辦的首屆3F中國新食消費(fèi)論壇上,來自食品產(chǎn)業(yè)品牌企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織和投資機(jī)構(gòu)的嘉賓以“價(jià)值驅(qū)動力、綠色競爭力、數(shù)字增長力”為切入點(diǎn),關(guān)注消費(fèi)品質(zhì)提升、聚焦可持續(xù)新飲食發(fā)展范式、探討萬物互聯(lián)商貿(mào)與智慧餐飲時(shí)尚融合。

中糧營養(yǎng)健康研究院王夢倩介紹了中糧在主食賽道的最新科研方向,并提出了綜合考慮消費(fèi)者年齡、性別、職業(yè)、飲食習(xí)慣、膳食模式、生活方式是和腸道微生態(tài)等系列因素的新主食解決方案。

OATLY亞洲區(qū)總裁張春分享了OATLY進(jìn)入中國后在中國本土化賽道的搭建、企業(yè)文化的融合發(fā)展、人類命運(yùn)共同體的社會責(zé)任踐行等經(jīng)驗(yàn),并提出了未來新食對環(huán)境、社會、動物和人之間的科學(xué)可持續(xù)發(fā)展的倡議。

蒙牛集團(tuán)低溫事業(yè)部鄭佳分享了疫情后蒙牛乳業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略實(shí)施。數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為蒙牛整個(gè)集團(tuán)的戰(zhàn)略工作,主要三大板塊全域消費(fèi)者運(yùn)營、全渠道履約和全供應(yīng)鏈智能化,已深入企業(yè)事業(yè)部的各個(gè)中心和崗位。消費(fèi)者可以通過二維碼看到整個(gè)產(chǎn)品從奶源到其他原材料來源于那個(gè)工廠、送到了那個(gè)城市、在哪一個(gè)賣場售賣,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯。

多位嘉賓表示,食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的過程,是消費(fèi)者用戶體驗(yàn)進(jìn)化的過程。同時(shí),論壇提出了“消費(fèi)者體驗(yàn)=產(chǎn)品+營銷+渠道+服務(wù)+場景+社群+價(jià)格”的商業(yè)公式。

嘉賓們認(rèn)為,Z時(shí)代的消費(fèi)用戶的需求非常多元化,需要價(jià)格接地氣、長期復(fù)購不心疼;需要購買方便、激發(fā)沖動消費(fèi);需要攜帶方便、可與親友分享;需要自我實(shí)現(xiàn),品牌理念認(rèn)同等。

“我們希望聚合全球食品產(chǎn)業(yè)智慧鏈力量并形成廣泛深入的共識,找到共情的基礎(chǔ),共振的頻率,構(gòu)建共贏的格局和共進(jìn)的力量?!毙率诚M(fèi)論壇媒體負(fù)責(zé)人劉芷霏表示,首屆論壇以開放交流破解產(chǎn)業(yè)重大議題,打造食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識的重要平臺。食品領(lǐng)域具備高頻高消費(fèi)特點(diǎn),市場較為成熟;渠道、供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)相對完備,細(xì)分賽道的創(chuàng)新,不僅受到消費(fèi)者的青睞,巨大的存量市場中開拓創(chuàng)新增量細(xì)分領(lǐng)域也將擁有廣泛的機(jī)遇。

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