觀熱點(diǎn):新疆笑廚食品有限公司延伸產(chǎn)業(yè)鏈條——將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

新疆笑廚食品有限公司內(nèi),工人正在將包裝好的貨物進(jìn)行裝車。(資料圖片)


(資料圖片)

新疆笑廚食品有限公司液體包裝廠生產(chǎn)車間,工人正在生產(chǎn)線上忙碌?! 。ㄙY料圖片)

走進(jìn)位于新疆昌吉市大西渠鎮(zhèn)閩昌工業(yè)園的新疆笑廚食品有限公司(以下稱“笑廚公司”)生產(chǎn)車間,工人們正在生產(chǎn)線上有條不紊地忙碌著;一箱箱產(chǎn)品在傳送帶上快速穿梭;設(shè)備上方的屏幕,顯示著從配料投放、攪拌到包裝等全生產(chǎn)鏈條的實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面。

作為一家以制造、銷售調(diào)味料為主的食品生產(chǎn)企業(yè),笑廚公司在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí),積極推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新,產(chǎn)品有釀造食醋、醬油、復(fù)合調(diào)味料等多個(gè)品類,年生產(chǎn)能力約20萬(wàn)噸,被認(rèn)定為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)樹(shù)品牌

1993年,剛剛成立的笑廚公司對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)一線工廠的工藝水平,從技術(shù)環(huán)節(jié)入手,聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員改進(jìn)生產(chǎn)工藝。

走進(jìn)笑廚公司復(fù)合料廠生產(chǎn)車間,醬料香味撲面而來(lái)?!肮と税雅淞习凑毡壤吞砑訒r(shí)間放在設(shè)備的機(jī)械臺(tái)上,根據(jù)工藝單執(zhí)行操作,再經(jīng)過(guò)高溫熬制,就能生產(chǎn)出色香味俱全的產(chǎn)品?!毙N公司復(fù)合料廠廠長(zhǎng)楊光偉說(shuō),根據(jù)市場(chǎng)需求,目前復(fù)合料日產(chǎn)3000多件?!拔覀兊拿追坩u和椒麻雞調(diào)料很受市場(chǎng)歡迎,去年最高月銷量達(dá)11萬(wàn)件?!?/p>

近年來(lái),笑廚公司加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐,從最初生產(chǎn)醬醋到調(diào)味料、復(fù)合料,再到番茄醬汁產(chǎn)品,類別擴(kuò)大到七大品類380個(gè)單品。

產(chǎn)能也在不斷提升?!肮灸壳坝?條智能灌裝生產(chǎn)線,與之前的生產(chǎn)線相比,產(chǎn)能提升了一倍。灌裝生產(chǎn)線日產(chǎn)4000到5000件產(chǎn)品,壺裝生產(chǎn)線日產(chǎn)達(dá)5000到6000件產(chǎn)品?!毙N公司液體包裝廠負(fù)責(zé)人崔亮說(shuō),近期公司將新增一條生產(chǎn)線,產(chǎn)能會(huì)進(jìn)一步提升。

“我們持續(xù)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)化智能生產(chǎn)線,包括自動(dòng)化貨架、配料系統(tǒng)等。2022年,公司投入6000萬(wàn)元用于廠房擴(kuò)建,擴(kuò)展產(chǎn)能,引進(jìn)了干料調(diào)味品生產(chǎn)線以及最新型的包裝機(jī)等。復(fù)合料設(shè)備的改造提升就是其中一部分?!毙N公司總經(jīng)理俞春山說(shuō),“新的復(fù)合料灌裝生產(chǎn)線上有14臺(tái)全自動(dòng)電磁炒鍋,一臺(tái)機(jī)器可以生產(chǎn)1200公斤復(fù)合料,滿產(chǎn)情況下,日產(chǎn)復(fù)合料達(dá)260噸?!?/p>

“通過(guò)技術(shù)賦能業(yè)務(wù)的整體布局,公司在個(gè)性化服務(wù)、訂單優(yōu)化整合以及產(chǎn)品全流程可監(jiān)控可追溯等方面完成了智造升級(jí)。”俞春山說(shuō)。

經(jīng)過(guò)多年的不懈努力,笑廚公司在調(diào)味品領(lǐng)域已具備雄厚基礎(chǔ)。公司今年各廠日生產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)箱,2022年銷售額增長(zhǎng)超26%,公司產(chǎn)品除銷往全國(guó)各地外,部分產(chǎn)品還銷往國(guó)外。

研發(fā)投入重創(chuàng)新

在笑廚公司技術(shù)中心的化驗(yàn)室,擺放著企業(yè)生產(chǎn)的各類產(chǎn)品,技術(shù)人員正在對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)做檢測(cè)分析。

“我們定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),進(jìn)行老產(chǎn)品升級(jí)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)?!毙N公司技術(shù)中心主任劉瑩說(shuō),除了化驗(yàn)室,技術(shù)中心還有研發(fā)室、品保室、實(shí)驗(yàn)廚房。

技術(shù)進(jìn)步是企業(yè)不斷發(fā)展壯大的秘訣。2005年,笑廚公司成立技術(shù)中心,持續(xù)加大技術(shù)研發(fā)力度,承擔(dān)新產(chǎn)品的研發(fā)、試制和中試生產(chǎn)。

2016年,笑廚公司在研發(fā)上繼續(xù)提檔升級(jí),成立了調(diào)味品研究所,平均每年投入研發(fā)費(fèi)用800萬(wàn)元以上,研發(fā)新品近百種。

“食品研發(fā)需要投入大量的時(shí)間成本,需要研究消費(fèi)者的喜好,考慮產(chǎn)品的口感、顏色、風(fēng)味,研究轉(zhuǎn)化工藝等,還要有3套以上方案同時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),優(yōu)中選優(yōu)?!必?fù)責(zé)技術(shù)研發(fā)的公司副總經(jīng)理茍春梅說(shuō)。

隨著企業(yè)的發(fā)展壯大,他們對(duì)“大產(chǎn)業(yè)”有了新的認(rèn)識(shí)和規(guī)劃?!斑^(guò)去企業(yè)立足本地市場(chǎng),追求‘小而全’的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),但當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入更大市場(chǎng),現(xiàn)有產(chǎn)品難以突出地域特色和品質(zhì)優(yōu)勢(shì),也帶來(lái)了更嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)。”茍春梅說(shuō)。

經(jīng)過(guò)分析,笑廚公司發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)人均番茄消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家平均水平,番茄消費(fèi)在國(guó)內(nèi)還有很大發(fā)展空間。

為此,公司積極調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略,開(kāi)始了“二次創(chuàng)業(yè)”,重點(diǎn)針對(duì)全國(guó)餐飲配套,制作以番茄為主要原料的調(diào)味料產(chǎn)品,研發(fā)出番茄火鍋底料、番茄炒蛋預(yù)制菜等。

為進(jìn)一步提升番茄調(diào)味料產(chǎn)品的深加工能力,笑廚公司引進(jìn)了前處理、熬料、炒制、殺菌、灌裝全套設(shè)備,使番茄深加工生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步提升,產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。如今,番茄加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的另一支柱。

下一步,企業(yè)將持續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新力度,延長(zhǎng)加工產(chǎn)業(yè)鏈,將資源優(yōu)勢(shì)更好地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合。今年,笑廚公司將加強(qiáng)與科研院所的合作,在預(yù)制菜、醬油、食醋和番茄類制品的工藝、包裝上進(jìn)行改造升級(jí),提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

線上銷售拓市場(chǎng)

“這款番茄醬的配料來(lái)自于新疆大田種植的新鮮番茄,獨(dú)立小包裝,價(jià)格也超級(jí)劃算。”在直播平臺(tái)上的笑廚食品專營(yíng)店,主播正在推薦一款番茄醬。

依靠線上銷售,笑廚公司在知名電商平臺(tái)的年銷售達(dá)2600多萬(wàn)元。笑廚公司新媒體部經(jīng)理杜懷東說(shuō):“線上銷售是我們的重要渠道,也是樹(shù)立品牌形象的窗口?!?/p>

為保證線上銷售的發(fā)貨時(shí)效,公司目前在成都、西安、許昌等地建起超1.5萬(wàn)平方米的前置倉(cāng),快遞時(shí)效由平均7天縮短為2.5天?!拔覀兊漠a(chǎn)品全部采用專用包材,既保證了物流質(zhì)量,又提高了消費(fèi)滿意度?!倍艖褨|說(shuō)。

通過(guò)線上銷售,笑廚公司打開(kāi)了更多市場(chǎng),已有數(shù)百家銷售店鋪遍布全國(guó)各地,以北京、上海、鄭州等城市為主的電商網(wǎng)絡(luò)已初步完成布局。

笑廚公司還與昌吉國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)簽訂建設(shè)新疆番茄優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目協(xié)議,將在3年內(nèi)投資5億元,建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)噸番茄系列制品生產(chǎn)項(xiàng)目。

“下一步,公司將深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng),開(kāi)拓海外市場(chǎng),做到線上線下共同推進(jìn)?!庇岽荷秸f(shuō)。 (經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 耿丹丹)

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