遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在沈陽成立 打造預(yù)制菜品牌基地

來源:中國新聞網(wǎng)


(資料圖)

中新網(wǎng)沈陽2月26日電 (記者 趙桂華)遼寧省將大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),尤其是沈陽市將大力支持全省唯一的國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品深加工示范基地—沈北新區(qū),打造集預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),形成“種子到筷子”、“田間到餐桌”獨(dú)具沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。

2月26日,記者由遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會(huì)上獲悉,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚的沈陽市,將建設(shè)100個(gè)以上預(yù)制菜原料保供基地,引進(jìn)和培育一批年產(chǎn)值超億元的預(yù)制菜頭部企業(yè),建設(shè)一批年產(chǎn)值超百億元的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)和集聚區(qū),推出“遼沈預(yù)制”系列預(yù)制菜產(chǎn)品,打造彰顯遼菜特色、具有廣泛知名度的預(yù)制菜品牌。2025年全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值超百億元,建成具有全國影響力的預(yù)制菜品牌基地。

預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等預(yù)加工,或者經(jīng)過炒、炸、烤、煮、蒸等預(yù)烹調(diào)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。

隨著生活節(jié)奏加快和生活方式轉(zhuǎn)變,近年來全國預(yù)制菜行業(yè)呈現(xiàn)高速迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì),受到越來越多投資者的青睞。沈陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)憑借稻米、蔬菜、畜牧等五大產(chǎn)業(yè)鏈積累的雄厚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),進(jìn)入了發(fā)展的快車道,全市市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中有近一半的企業(yè)都在發(fā)展預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)。尤其是沈北新區(qū)的輝山農(nóng)產(chǎn)品加工集聚區(qū)是全省唯一年產(chǎn)值達(dá)到300億元的農(nóng)產(chǎn)品加工集聚區(qū),也是東北最大、集聚度最高的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地。全市形成了以華美畜禽等為代表的肉類加工企業(yè),以重工食品等為代表的熟食品加工企業(yè),以國字菜籃子等為代表的央廚產(chǎn)品加工企業(yè),以康福食品等為代表的主食類加工企業(yè),以安邦海得等為代表的冷鏈物流雁陣型預(yù)制菜企業(yè)矩陣。

今年,預(yù)制菜首次寫入中央1號(hào)文件,提出“要提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平,培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的要求,進(jìn)一步提振了大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信心。

為此,在當(dāng)日大會(huì)上,沈陽提出要傳承弘揚(yáng)“遼菜”餐飲文化,打造“遼沈預(yù)制”系列預(yù)制菜品牌。建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)和集聚區(qū),以冷鏈物流體系和智慧系統(tǒng)建設(shè)為保障,逐步提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈現(xiàn)代化水平,努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條完整、技術(shù)水平先進(jìn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、基礎(chǔ)配套完善、菜品種類豐富,具有鮮明遼沈地域特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

沈陽市將突出“十個(gè)”重點(diǎn),實(shí)現(xiàn)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長,在壯大龍頭企業(yè)、創(chuàng)建區(qū)域品牌、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合等方面取得新成效和新突破。比如,支持沈北新區(qū)充分利用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)聚集,基礎(chǔ)設(shè)施完備、管理體系健全等優(yōu)勢(shì)條件,積極整合食品加工、中央廚房、冷鏈物流等資源。以發(fā)展“中央廚房+智慧餐飲”為核心,提供物流、檢測(cè)、信息、融資、研發(fā)、培訓(xùn)、交流等特色化服務(wù),打造區(qū)域特色鮮明、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出、功能設(shè)施完備、集群效應(yīng)顯著的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

目前,沈陽市已將推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展納入沈陽市食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃,并作為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新賽道、新領(lǐng)域給予重點(diǎn)扶持,其中在政策上給予十方面的支持。

在支持壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)方面,對(duì)預(yù)制菜企業(yè)當(dāng)年新認(rèn)定為國家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的分別給予100萬元、50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。認(rèn)定為國家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)、省級(jí)“專精特新”中小企業(yè)的,分別給予50萬元、30萬元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)新增固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目,最高補(bǔ)助1000萬元。在支持打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)方面,鼓勵(lì)各區(qū)縣(市)建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),打造功能完善、設(shè)施完備、服務(wù)配套的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),對(duì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)基礎(chǔ)配套設(shè)施給予扶持。在支持推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新方面,支持預(yù)制菜企業(yè)開展“揭榜掛帥”技術(shù)攻關(guān),對(duì)中榜企業(yè)按項(xiàng)目技術(shù)合同額的50%給予補(bǔ)助,最高不超300萬元。

作為遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)落戶地,也是當(dāng)日大會(huì)舉辦地,沈陽市沈北新區(qū)在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),區(qū)長于勝林表示,當(dāng)?shù)貙⒋罅?shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”三品戰(zhàn)略,加快形成更強(qiáng)創(chuàng)新力、更高附加值、更深融合度的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈,推動(dòng)“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”,全力爭創(chuàng)國家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū),高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)沈陽食品城,打造沈北預(yù)制菜的金字招牌,讓“遼味”預(yù)制菜從沈北飄香全國。

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