世界時(shí)訊:貼秋膘是什么意思 貼秋膘的來(lái)歷是什么

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中國(guó)的民俗文化非常的豐富,在生活中很多都是我們有關(guān)民間養(yǎng)生的一些說(shuō)法,確實(shí),中國(guó)人重視自然環(huán)境,在很多方面都能體現(xiàn)出尊重大自然的特點(diǎn),那我們今天就是要看看節(jié)氣和飲食之間的聯(lián)系,看看有關(guān)貼秋膘是什么意思?了解中國(guó)的民俗文化。

1、貼秋膘是什么意思  按照字面的意思,膘就是皮膚和肌肉之間的那層皮下脂肪,貼膘就是長(zhǎng)肉的意思。人們常說(shuō)的“膘肥體壯”,就是肌肉充實(shí)、活力十足的狀態(tài),而不是大腹便便的那種虛胖。民間指代立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說(shuō)。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。而如今,年輕女性往往擔(dān)心被貼秋膘,希望能瘦一些。

2、貼秋膘的來(lái)歷  貼秋膘的說(shuō)法一是因?yàn)橄奶烊耸秤徽?,脂肪消耗大,立秋之后暑熱消退,食欲恢?fù),就要多吃一些。二來(lái)秋天是豐收季節(jié),食物供應(yīng)豐富,可以多多享用。三是由于立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼,為了應(yīng)對(duì)冬季寒冷,應(yīng)多儲(chǔ)備脂肪,保暖御寒。原來(lái),過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無(wú)關(guān)系?!懊褚允碁樘臁?,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。

立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋?dāng)日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。

3、要不要貼秋膘  如果按照傳統(tǒng)貼秋膘的方式,吃各種動(dòng)物性食品和面食如魚(yú)肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等,的確是貼秋膘的上好選擇,但現(xiàn)代人平時(shí)吃得不少,肥胖比例高,脂肪倒不必再增加了。

4、怎么貼秋膘健康  想要健康貼秋膘,就應(yīng)按照身體的需求來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。進(jìn)入秋季,應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的食物,以改善食欲、調(diào)節(jié)脾胃、均衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

小結(jié):中國(guó)的文化決定了我們的養(yǎng)生習(xí)慣,健康是我們?cè)谏钪械囊环N重要方針,也是我們能享受生活的必然條件。想要健康就要注重飲食和氣候。

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