六大高校頂流廚師團(tuán)隊齊聚川大 誰家特色菜最受同學(xué)們歡迎?_看點(diǎn)

來源:成都商報


(資料圖)

川大江安校區(qū)大連理工大學(xué)東北風(fēng)味窗口

油燜小龍蝦、東北大燉菜、菠蘿脆溜雞……這兩天,四川大學(xué)各食堂突然新增了一批風(fēng)味窗口,還沒到飯點(diǎn),食堂窗口外就已經(jīng)排起了長隊,不少同學(xué)為了一飽口福,甚至提前一個小時到窗口排隊。

據(jù)了解,這是四川大學(xué)舉辦的美食節(jié)——高校菜品交流展示活動,5月15日正式開始,一直到5月28日結(jié)束,來自武漢大學(xué)等6所全國東南西北中的高校各派4名廚師帶著各自的特色菜品參與此次活動。

四川大學(xué)后勤保障部飲食中心主任毛正利表示,活動旨在吸引全國各地美食落戶川大,豐富川大師生食堂用餐選項。

據(jù)了解,參加此次美食節(jié)的6所高校分別是大連理工大學(xué)、武漢大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、蘭州大學(xué)、北京航空航天大學(xué)和廈門大學(xué),分別在四川大學(xué)江安校區(qū)、望江校區(qū)和華西校區(qū)開設(shè)風(fēng)味窗口。為吸引川大師生的味蕾,各高??芍^是高招迭出,派出的廚師們紛紛拿出自己的看家本事,將各地的特色菜做得色香味俱全。

5月16日下午4時許,距離以往食堂正式營業(yè)還有一個小時,四川大學(xué)江安校區(qū)西園二餐廳食堂的燈還未開啟,打飯的窗口靜悄悄沒有動靜……但這并不影響同學(xué)們對于嘗鮮的熱情,在大連理工大學(xué)設(shè)置的東北風(fēng)味窗口外,已經(jīng)排起了長長的隊伍,排在第一位的周同學(xué)告訴記者:“昨天沒能嘗到,聽說東北菜好吃量大還便宜,所以今天提前了一個小時來排隊。”

隨著飯點(diǎn)臨近,前來排隊等候的同學(xué)也越來越多,不知不覺隊伍長度已經(jīng)達(dá)到了大約100米。

切配菜、調(diào)醬料……四川大學(xué)望江校區(qū)食堂后廚的工作人員也十分忙碌。在蘭州大學(xué)設(shè)置的西北風(fēng)味窗口處,蘭州大學(xué)廚師團(tuán)隊帶來了14種特色西北菜,綠色的蔥花點(diǎn)綴在濃油赤醬的糟肉上,顯得格外誘人。“師傅,給我來一份糟肉、燒烤羊排和牛奶雞蛋醪糟?!币环莘菝朗畴S之端上同學(xué)們的餐盤,窗口菜品一有空缺,食堂師傅就忙不迭地端上新菜。

毛正利告訴記者,之后預(yù)計每年川大都會舉辦一次美食節(jié),“我們是一所綜合性大學(xué),學(xué)生來自全國各地,我們希望通過舉辦美食節(jié)擴(kuò)充菜譜,讓全校師生都能嘗到家鄉(xiāng)的味道”。

據(jù)了解,本次美食節(jié)從5月15日開始,一直到5月28日結(jié)束。期間,川大的同學(xué)們可以挑選出自己喜歡的菜品,本校的廚師將按照同學(xué)們的喜好學(xué)習(xí)制作新的菜品,使得美食來到川大之后就在這里生根。(成都商報-紅星新聞記者 杜玉全 閆曉峰 呂佳羽 攝影報道)

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