“不再只做路邊小館” ——一位個體工商戶的新年暢想

來源:經(jīng)濟(jì)參考報


(資料圖片)

在北京軍紅發(fā)小排骨餐廳內(nèi),王興謀正在給客人上菜。記者 潘悅 攝

滿桌的各色菜肴、剛出鍋熱氣騰騰的餃子、香醇的美酒……大年三十,家住北京市通州區(qū)的王興謀一家六口圍坐在飯桌前,其樂融融。歡聲、笑語、祝酒詞,辭舊迎新的時刻,一家人團(tuán)聚一堂,既有對過去一年的感慨,更有對新的一年的向往。

王興謀是北京軍紅發(fā)小排骨餐廳的負(fù)責(zé)人。小排骨餐廳坐落在通州區(qū)新華北路上,店門臉雖然不大,但餐廳的注冊商標(biāo)“永順得”在通州區(qū)內(nèi)小有名氣,招牌菜“京味燉排骨”“燉丸子”等更是不少食客的必點(diǎn)菜。

談及過去的一年,王興謀百感交集?!安惋嬓袠I(yè)在2022年這一年內(nèi)確實(shí)受到一定程度的沖擊。我們店開業(yè)快二十年了,疫情之前幾乎天天爆滿,中午要翻好幾次臺,但是疫情反復(fù)之下,我們的客流量有明顯減少?!蓖跖d謀說,一個餐廳人流量大小對這個餐廳的盈虧狀況起著決定性作用,人流減少之后,餐廳面臨的員工工資以及房屋租金等必要開支的壓力都不小。

困難與挑戰(zhàn)前所未有,不過王興謀積極想辦法、找出路?!熬€下受影響,我們就采取線上拓客的策略,把前幾年沒有重點(diǎn)開發(fā)的美團(tuán)、餓了么、抖音這三個平臺的渠道都給做起來,不僅收獲了新的客源,而且提升了不小的營業(yè)額?!蓖跖d謀說,以前從沒嘗試過抖音線上直播,這次可謂是“趕鴨子上架”,從零開始一點(diǎn)點(diǎn)學(xué),不過幸好有新老顧客的支持,相比以前,現(xiàn)在直播已經(jīng)有了不小的起色,粉絲和單量也漸漸多了起來。他告訴記者,目前線上外賣訂單對其整體營業(yè)額的貢獻(xiàn)率已能達(dá)到20%左右。

與此同時,相關(guān)部門出臺的針對小微企業(yè)和個體工商戶的政策也為王興謀渡過難關(guān)提供了助力。去年,人民銀行、銀保監(jiān)會等部門多次發(fā)文,要求金融機(jī)構(gòu)加大對小微企業(yè)等受困市場主體的金融支持力度,包括“要按市場化原則,通過提供中長期貸款、降低利率、展期或續(xù)貸支持等方式,積極支持受困企業(yè)抵御疫情影響,不得盲目限貸、抽貸、斷貸”等。

“去年4月,我們現(xiàn)金流挺緊張,建設(shè)銀行通州分行的客戶經(jīng)理了解到情況后,主動聯(lián)系我,給我們做了一筆無還本續(xù)貸業(yè)務(wù),大概一周時間,續(xù)貸業(yè)務(wù)就辦下來了,解了我的燃眉之急。”王興謀說。

“去年對我們餐飲業(yè)來說確實(shí)挺不容易的,不過,今年肯定會好起來?!闭劦叫碌囊荒辏跖d謀很有信心。伴隨著疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整,王興謀明顯感到往日的“煙火氣”又回來了?!?月以來,我們餐廳的客流量就幾乎已經(jīng)恢復(fù)到之前的九成以上了,節(jié)后我感覺更沒問題了?!彼f。

一年之計(jì)在于春。新年伊始,王興謀早有謀劃。按他的話說,嘗到了發(fā)展線上業(yè)務(wù)的甜頭之后,就“拿起來不能放下了”。他告訴記者,未來要再加大力度發(fā)展線上業(yè)務(wù),爭取線上線下互補(bǔ)互助來進(jìn)一步穩(wěn)定這個品牌發(fā)展基礎(chǔ)?!拔覀兊闹辈ガF(xiàn)在還有點(diǎn)‘土路子’,沒有專業(yè)的運(yùn)營。今年我準(zhǔn)備要搭建真正的直播間,并且聘請專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),這樣一來,肯定直播效果會更好?!彼f。

新年暢想還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些?!拔覀円矝Q定開放加盟,不再只做一個路邊小館?,F(xiàn)在我們已經(jīng)著手?jǐn)M定加盟的合同和理順供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),一步步慢慢來?!蓖跖d謀說。

“三、二、一”,伴隨著電視里春節(jié)聯(lián)歡晚會的倒計(jì)時鐘聲和身邊孩子的歡呼聲,癸卯兔年悄然而至。對于新的一年,王興謀心懷憧憬:“我有信心讓我們這個老牌子走出永順,走出通州,讓我們這個地道的京味菜在北京城內(nèi)、甚至在更遠(yuǎn)的地方傳播開來。”

標(biāo)簽: 個體工商戶

推薦

財富更多》

動態(tài)更多》

熱點(diǎn)